對象

1酒店經理級，酒店總監級。  2酒店投資方，業主代表。

目的

1快速掌握新環境、新常態下酒店成本控制；  2從五個方面掌握酒店的成本控制；  3充分掌握實戰管理新模式，回到企業直接使用，促進企業發展。

內容

《財務成本控制及管理》課程介紹

【課程背景】

在當今競爭激烈的中國酒店行業，國際品牌和國內品牌在中國快速擴張，酒店的數量不斷增加，酒店與酒店之間的競爭愈發激烈，在酒店收入增長變的越來越困難的時候，如何控制酒店自身的財務成本科學管理，提高自身的競爭力，為業主或者自有酒店提供更高的回報率就顯得尤為重要。

【課程目標】

1快速掌握新環境、新常態下酒店成本控制；

2從五個方面掌握酒店的成本控制；

3充分掌握實戰管理新模式，回到企業直接使用，促進企業發展。

【課程特色】

1全方位專業案例和數據分析，直接導入成本控制的五個方面；

2采用多種授課形式，在體驗中學習、輕松提升；

3酒店職業經理人云集，相互探討交流，共同促進行業發展和人脈體系搭建；

【課程對象】

1酒店經理級，酒店總監級。

2酒店投資方，業主代表。

【學員收益】

1加入國際旅游飯店管理研究會交流平臺，搶手共創錦繡前程；

2每班設立同學會，并加入商學院校友會，共同創造無限商機；

3參與薩維爾/理諾士組織的實地考察交流（不含在課時內）；

4考核通過頒發理諾士/薩維爾國際商學院權威的結業證書；

5享受英國薩維爾酒店集團/理諾士學院信息化及聯盟平臺資源及共享；

6老學員同一課程復訓，享受兩年內免學費復訓；

7一年內享受講師一對一在線指導工作；

8享受8折購買薩維爾集團酒店管理類叢書；

9獲贈價值3999元的100G酒店行業精編知識大禮包。

【課程綱要】

課程模塊 課程大綱

人力成本控制 如何確定你的酒店需要多少員工

如何去制定員工工資標準

如何去高效利用員工的空余時間

合理安排加班及休息時間

能源成本控制 開業前對設備的采購計劃

營運期間根據時間段開啟設備

根據入住率及客人在住情況

根據天氣情況及制定相關制度

食品成本控制 采購環節的控制

菜品定價策略

根據每日具體情況采購

避免浪費

維保成本及其他成本控制 維保成本控制

信用卡手續費控制

客用品及洗滌費用控制

營改增后對酒店成本控制的影響 供應商的選擇

選擇可以開具專票的供應商

選擇可以開具高稅率的供應商