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釀酒與食品工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教授貴州大學(xué)流學(xué)科特聘教授A崗

教育背景:
1994年-1997年 吉首大學(xué) 食品化學(xué)專業(yè) 本科
2005 年-2008年 中南林業(yè)科技大學(xué) 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè) 碩士
2009 年-2013 年 江南大學(xué) 水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè) 博士
1994 年-1997年 吉首大學(xué) 食品化學(xué)專業(yè) 本科
研究方向:

食品科學(xué)與工程、糧食、油脂及植物蛋白工程
教學(xué)課程:
本科生:《食品工程原理1》、《食品工程原理II》、《動(dòng)植物食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)》

研究生:《現(xiàn)代食品加工進(jìn)展》、《現(xiàn)代食品發(fā)酵進(jìn)展》

主持或參加國家自然科學(xué)基金、省部級(jí)項(xiàng)目:
1.貴州省傳統(tǒng)發(fā)酵酸魚乳酸菌多樣性的研究，貴州省科學(xué)技術(shù)基金，經(jīng)費(fèi):10.0萬元，黔科合基礎(chǔ)[2016]1046號(hào)。起止時(shí)間2016-10-01至2018-09-30(主持)已結(jié)題
2.清真肌肉食品液熏工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究，貴州省科技支撐農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目，經(jīng)費(fèi):30 萬元，黔科合支撐[2016]2579號(hào)，起止時(shí)間2017-01-01至2019-12-31(主持)已結(jié)題
3.低鹽發(fā)酵酸魚典型產(chǎn)胺微生物促生物胺形成機(jī)制研究，國家自然科學(xué)基金，項(xiàng)目編號(hào):31760455，經(jīng)費(fèi):38.0萬元，起止時(shí)間2018-01-01至2021-12-31(主持)已結(jié)